Según el propio Pierre Ducant, la eficacia de su método se debe a la cuidadosa selección de los nutrientes contenidos en los alimentos, con énfasis en las proteínas. El caso es que las proteínas tienen un contenido calórico moderado (4 kcal por 1 g), pero el organismo gasta mucha energía en su digestión. Además, se absorben mucho más lentamente que las grasas y los carbohidratos. Es por eso que después de comer carne, pescado o requesón, nos sentimos llenos durante mucho tiempo. A diferencia de la mayoría de los métodos de pérdida de peso, la dieta Ducan está diseñada no solo para perder peso, sino también para consolidar y estabilizar los resultados.
Etapas de la dieta Ducan
La dieta de Dukan consta de cuatro fases sucesivas que, según el autor, garantizan su fiabilidad y eficacia. Las dos primeras fases están diseñadas para adelgazar y las dos últimas para consolidar y estabilizar los resultados obtenidos.
Fase 1. Ataque
Duración: 2 a 7 días, dependiendo de cuántos kilogramos tengas que perder.
Pérdida de peso estimada: 2-6 kilogramos.
La esencia de la primera etapa es la pérdida de peso rápida en un período corto gracias al uso de solo productos de proteína pura.
Menú de dieta de Ducan para esta fase
Puede elegir entre 72 alimentos con proteínas.
Son todas las carnes magras (ternera, ternera, caballo, excepto entrecot y solomillo de ternera), despojos, jamón magro, todos los pescados sin excepción, todos los mariscos, aves (excepto pato y oca), huevos, lácteos magros.
Pierre Ducan también recomienda consumir 1, 5 cucharadas. cucharadas de salvado de avena al día. El salvado de avena ayuda a no sentir hambre, ayuda a eliminar líquidos y el exceso de alimentos ricos en calorías del organismo.
Los productos permitidos en el menú de Ducan se pueden consumir en cualquier cantidad, en cualquier momento. Combinarlos o consumirlos por separado. Solo necesitas cocinar sin agregar grasa.
Fase 2: alternancia
Duración: 2 a 6 meses.
Pérdida de peso estimada: 1 kg por semana.
El proceso de pérdida de peso en esta etapa continúa de manera óptima.
La esencia de la segunda fase de la dieta Ducan es la alternancia de días de proteína y proteína vegetal. Día - proteína pura, día - proteína y verduras. También es aceptable un patrón de 5/5, es decir, cinco días de proteína y cinco días de proteína vegetal.
Menú de dieta de Ducan para esta fase
Se añaden verduras crudas y hervidas a la dieta anterior: tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, espárragos, col, setas, apio, eneldo, todo tipo de lechugas, escarolas, berenjenas, calabacines, pimientos, zanahorias y remolachas. (este último no debe consumirse con todas las comidas).
Puedes comerlos en cantidades ilimitadas, en cualquier momento. Evite las verduras con almidón: patatas, guisantes, frijoles, lentejas, frijoles, pero también aguacates y alcachofas. Se recomienda aumentar la cantidad de salvado de avena a 2 cucharadas. cucharas por día.
Fase 3. Anclaje.
Duración: depende de la cantidad de kilos perdidos. Se necesitarán 10 días para reparar 1 kilogramo caído. Por ejemplo, si has perdido 10 kg de peso, tardarás 100 días en consolidar lo que has conseguido.
Esta es una fase de transición de la dieta Ducan a la dieta regular. Esta fase es necesaria para consolidar el resultado alcanzado.
En esta etapa, la dieta se amplía agregando nuevos alimentos con carbohidratos. Una buena innovación: dos comidas festivas, durante las cuales puede comer todo lo que ha estado privado durante mucho tiempo. Es cierto que aquí hay una condición, tales almuerzos o cenas no deben seguirse uno tras otro. El intervalo de tiempo óptimo entre ellos es de cuatro a cinco días. Otra característica de la tercera fase de la dieta Ducan es la introducción de un día de proteína pura a la semana. Esta medida es preventiva. Ayudará a combatir el aumento de peso ligero durante la fase de transición.
Menú de dieta de Ducan para esta fase
Durante la semana, se añaden a la dieta dos rebanadas de pan, una ración de fruta o moras (excepto plátanos, uvas, cerezas, frutos secos y nueces), cuarenta gramos de queso (excepto Camembert, Roquefort y queso de cabra), dos raciones alimentos con almidón sin aceite (pasta de sémola de trigo duro, cuscús, bulgur, polenta, trigo sarraceno, lentejas, arroz, patatas y arroz).
Fase 4. Estabilización
Duración: De hecho, esta fase continuará durante toda tu vida si quieres estar siempre en perfecta forma para ti.
Básicamente, está volviendo a una dieta normal y manteniendo el peso que ha alcanzado.
Menú de dieta de Ducan para esta fase
Al elegir los alimentos, ya no es necesario seguir reglas y restricciones estrictas, pero debe tomar como base la dieta del tercer período de transición de la dieta: la fase de consolidación de peso. Ésta es la base de una dieta saludable. Pierre Ducan también aconseja mantener un día de proteína pura a la semana para evitar el exceso de peso y no olvidar la ingesta diaria de salvado de avena, cuya cantidad debe aumentarse a 3 cucharadas. L. en un día.
¡Nota IMPORTANTE! Al consumir una gran cantidad de alimentos proteicos durante la dieta Ducan, es necesario beber al menos 1, 5 litros (y preferiblemente 2 litros) de agua al día. A diferencia de la mayoría de los demás, los alimentos con proteínas no se disuelven por completo, por lo que el cuerpo acumula algunos desechos, como el ácido úrico, que deben eliminarse. Nuestros riñones tienen mecanismos para eliminar estos desechos, pero esto requiere aumentar la cantidad de líquido que consumimos.
Finalmente, el ejercicio físico se "prescribe" a todos aquellos que están adelgazando con la dieta Ducan, como medicamento de prescripción, así como la caminata diaria obligatoria de veinte minutos y la negativa a usar el ascensor.